莫干山作为旅游胜地已是闻名遐迩,莫干山的风味亦是味美可口。莫干山的竹笋以质优闻名,天然笋系列食品及蕨菜、野芹菜、石鸡等山珍野味,含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。
主要名菜有:生炒石鸡、兰花鞭笋、翠玉扁尖、竹盅藏腿、南乳焖肉、清蒸甲鱼、竹筒山鸡等,其中生炒石鸡最负盛名。
生炒石鸡
生炒石鸡,用的是特有的竹林野味,肉质鲜嫩无比,无需任何调料加工,天然而成便足以迷倒一大片美食粉丝。